AG8九游会

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是危更是“機”

發布時間:2020-03-23 00:00
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一場肆虐全國的新型冠狀肺炎疫情,讓大多數線下商店一夜之間關門歇業。

 

隨著經濟的發展、行業競爭的加劇和疫情爆發在春節假期的影響,相較於2003年爆發的“非典”,今年“新冠”對餐飲行業乃至中國宏觀經濟的衝擊更深,僅在春節7天就有5000億元的損失,比2003年減少了約15%;這將導致餐飲企業損失全年的三成利潤。

 

但我們應該看到,民以食為天,放到哪個時間,哪個曆史時期,哪個國家,哪個空間下都是不變的真理!人要生存,就離不開吃!吃穿住行,吃排第一位,這是不會變的!既然人們離不開吃,那必然就離不開餐飲,那麽餐飲就不可能沒有機會!

 

危機帶來機遇。根據相關數據顯示,疫情過後,有82%的消費者會恢複外出餐飲消費。疫情過後,我們將麵對的不僅是餐飲消費報複性增長,更要重新審視餐飲的長期發展和投資趨勢走向。

 

趨勢一:對於擁有14億人口的中國來說,這次新冠肺炎的衝擊隻是暫時的,餐飲行業的體量及未來發展趨勢依舊向好。可以說,餐飲業在消費升級的大背景下,是能夠拉動我國內需的重要產業。

 

趨勢二:小吃快餐行業成為資本投入的首選行業。通過數據報告顯示,我國小吃快餐的現存門店總量占總體餐飲市場的44.3%,由於小吃快餐的投入成本較低,且店麵裝修較為簡單,模式相對容易複製,操作難度低,不需要基礎,深受廣大創業者的喜愛。在未來,小吃快餐品類的市場需求仍然很大,潛力十足。

 


趨勢三:餐飲行業正在麵臨洗牌階段,從去年同時段的餐飲競爭格局來看,在未來餐飲行業走向智能化、數據化已成發展趨勢,想要在2020年以後的餐飲市場脫穎而出,務必要重視行業結構升級、供給側數字化、商業模式升維、餐飲零售以及精細化運營。

 

餐飲雖然入行門檻低,但想要做得好,卻是門大學問。學再多的書本知識,也不如自己親自上陣試一把,不知道大家是怎麽想的呢?